不放辣椒的佛教素菜叫什么（不放辣椒的美食有哪些）

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本文目录一览：

• 1、道教或佛教吃的素斋里有葱蒜姜辣椒这些调味品吗?
• 2、佛门斋菜做法大全集
• 3、中国佛教素菜的名词解释?

道教或佛教吃的素斋里有葱蒜姜辣椒这些调味品吗?

1、道教和佛教吃的素斋里都禁止葱、蒜。但是姜和辣椒不属于五辛，是可以吃的。佛教的出家人或持戒吃素的居士，是禁止吃葱、蒜等五辛。

2、蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。3韭：伤乾克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。4薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。

3、所以在家居士如果没有用这些佐料配菜，家人会觉得「这个素菜没有味道，还是吃肉好」，我们为了避免他吃肉，用了这些东西做佐料，没有妨碍。

佛门斋菜做法大全集

1、材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称寺院菜、素菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。

2、把原材料清洗切完，预留。沸水灼一下芹菜、核桃仁（不灼还可以，炒的情况下多花一点时间便是）。

3、南乳焖斋菜娃娃菜洗净切小段，红萝卜切片，云耳泡发切小块状。香菇泡发切片，水留用。腐竹支和粉丝泡软沥干水分切段。锅里烧热少许油，倒入姜丝炒香，加入南乳压碎并爆香。

4、罗汉斋：材料：腐竹、豆腐、木耳、竹笋、香菇、板栗、金针菜、四季豆、粉丝、榨菜各适量。调味料：豆腐乳、生粉、姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油。做法：把所有的干货水发开泡软洗净。竹笋切丝；木耳撕成小朵。

中国佛教素菜的名词解释?

1、统称为“斋饭”斋饭是施给僧尼吃的饭食，一般是没有肉的。斋饭原意指整齐和干净。道教和佛教等饿祭祷仪式之一。道教中道士们进行敬神忏谢活动前，要使自己身心清洁、言行规整、精神专注，以表示对神的恭敬之意。

2、素菜：是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有***性的蔬菜。

3、素菜释义：用蔬菜、瓜果等做的菜（指不掺有肉类的）。菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。

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