素菜卷佛教 素菜卷的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜卷佛教的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素菜卷佛教的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄磊豆皮卷素菜做法？
2. 蒸素菜卷的热量是多少？

黄磊豆皮卷素菜做法？

素卷的用料

腐皮 适量白玉菇 一撮泡发干香菇 俩三朵杏鲍菇 一颗冬笋 适量胡萝卜丝 少许香油 少许黑木耳 适量黄花菜 少许#食用油 少许 #水淀粉 适量 #蚝油 少许 #食用盐 适量 #酱油 少许

素卷的做法步骤

步骤 1

裁剪豆皮，成单片大三角形，放一边备用

步骤 2

将所有内馅料洗净，控水，切丝备用

步骤 3

炒锅内倒入少许油，加热后倒入蔬菜丝翻炒，适时倒入蚝油、酱油、盐等调料，调料可按照个人喜好调整，炒至收干水份，倒入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油，不喜者可不加。

步骤 4

待内馅少凉，在干净的案板上铺上单张豆皮，放上适量内馅，包好卷起来（手法参见百叶包、春卷等）；因为单张豆皮太薄，所以需要在已经卷好的素菜卷外面在卷一层豆皮，包口朝下。

步骤

备一口蒸锅，大火烧开，铺上隔垫，放上已经卷好的素菜卷，大火蒸3-5分钟后关火。

步骤 6

另取一口平底锅，倒入少许食用油，加至七成热，依次放入已经蒸过的素卷，煎至金黄即可出锅。

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

材料

千张（豆皮），肉末，虾仁，金针菇，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末

做法

1.香菇和冬笋、针金菇切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）

2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末

3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末

4.往一个方向搅拌上劲

5.百叶焯一下水。（焯水可以去除豆腥味）

6.把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）

7.卷起后一直卷到头。（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）

8.卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。）

蒸素菜卷的热量是多少？

热量大约:100大卡(100克);准备食材：

云吞皮适量

西葫芦一个

胡萝卜一个

木耳10朵

鸡蛋

亚麻籽油适量

制作方法：

1⃣️云吞皮擀薄，木耳切碎焯水，鸡蛋打散炒熟切碎;

2   胡萝卜、西葫芦擦丝，焯水挤干水分，加入木耳、鸡蛋，调味、辅食油搅拌均匀

3  取云吞皮放入馅料包起来压紧实，放入锅中蒸7分钟即可。

到此，以上就是小编对于素菜卷佛教的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜卷佛教的2点解答对大家有用。