黑水县佛教用品市场 黑水县佛教用品市场地址
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酥油是鲜奶中的精华,含有生物有机体所必需的全部重要营养成份,最为珍贵,是招待贵宾或重大节日享用的昂贵食品。
酥油,古人称其为“醍醐”。元代把醍醐列入御膳用的“北八珍”之一,视为美食之珍品。唐代著名诗人杜甫在品尝过醍醐之后,即兴赋诗《大支寺赞公房》一首,赞曰:“醍醐长发性,饮食过扶衰”。酥油不但是美食珍品,而且还具有一定的药用功能和广泛的实用价值。明代医学家李时珍在《本草纲目·兽一》中载:“‘醍醐,引寇宗曰:‘作酪时,上一重凝者为酥,酥上如油者为醍醐,熬之即出,不可多得,极甘美’。”酥油具有润肺止咳、滋补之功能。顾况在《行路难》一诗中云:“岂知灌顶有醍醐,能使清凉头不热”。“醍醐灌顶”一词,可能由此而得出吧。佛教中常以“醍醐灌顶”比喻灌输智慧,使人大彻大悟,以达到最高的佛法境界。因此,酥油又是用以敬佛的最佳供品。在蒙古族居民的日常生活中,酥油是不可缺少的物品。
酥油又称奶油。有黄、白两种。把鲜奶装进缸里发酵成酸奶,用杵杠搅万次左右,即从酸奶中分离出糊状的白酥油。将白酥油倒入锅中微火熬炼,水份蒸发,色泽呈微黄时即成黄酥油。
搅酥油是牧民较繁重的体力劳动,目前已能用分离器代替。酥油味道独特,纯香。营养价值高,是奶食中的精品。西餐多用酥油。
内蒙古酥油是用牦牛奶或羊奶为主料制作而成,酥油是将牦牛奶或羊奶进行微热,同时不停搅拌,之后冷却表面所剩下的油脂就是酥油,酥油一般呈鲜***,色泽较浓,看着很有食欲,类似蜂蜜结晶的颜色,酥油一般口感偏软,呈流体状或软固体状,入口饱满香浓,爽滑香甜,回味无穷。
1. 马尔康具有独特的特色。
2. 马尔康地处四川藏区,因此拥有丰富的藏族文化和风情。
马尔康是中国藏传佛教的重要圣地之一,有许多寺庙和佛教文化遗址。
此外,马尔康还以其壮丽的自然风光和丰富的生态***而闻名,拥有大片的原始森林、高山草甸和湖泊等。
3. 马尔康的特色不仅体现在其独特的地理位置和自然环境上,还体现在其丰富的文化遗产和民俗风情上。
游客可以在马尔康感受到浓厚的藏族文化氛围,参观寺庙、品尝特色美食、观赏传统表演等。
此外,马尔康还是进行户外探险和生态旅游的理想目的地,可以进行徒步、骑行、观鸟等活动,欣赏大自然的美景。
总之,马尔康的特色使其成为一个独特而吸引人的旅游目的地。
当地美食 马尔康地区的饮食文化丰富多彩、别具特色。农家乐、藏家乐、佛家乐共计30多家。当地人民多以酥油糌粑、马茶、酥油茶、烧"膜膜"、人生果饭、酸奶、猪牛羊 肉及产品为主食。
糌粑添加酥油白糖,香甜可口;烤羊香脆,酸奶味美,酥油茶营养,手抓牛羊肉鲜嫩可口;马茶提神助消化,烧膜膜“三吹三拍”更具味道,青稞 咂酒醇香甘美,香猪腿色鲜味美;和尚包子、酸菜面块别具藏族风味。以马茶为主料配制的酥油茶、奶茶!
1.阿坝牦牛 阿坝牦牛是四川省阿坝藏族羌族自治州马尔康县的特产。阿坝牦牛体躯较大,头较小,额宽而平,颜面较长,鼻梁平直或稍低,鼻镜宽大而深,鼻孔中等大小。口大而平,上唇略呈弧形。眼较小,眼眶直径较小(眼间距为1.65-2.80厘米)。 四肢粗壮有力,蹄质坚实、呈黑色。
2.藏红花 马尔康县藏红花,产地为阿坝藏族羌族自治州马尔康县,中国国家地理标志产品。是世界上最大的一种香料植物,也是欧洲各国主要香料来源之一,藏红花又名康乃馨,具有活血化瘀、温中散寒等。
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